Njord, Pinot Noir Précoce 2019 Ferraton Père & Fils temperaturkontrollierte Gärung und ein behutsamer Domaine Henri Bonneau

Name: Njord, Pinot Noir Précoce 2019 Ferraton Père & Fils temperaturkontrollierte Gärung und ein behutsamer Domaine Henri Bonneau
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Chapter III — Catalogue

Curatorial notes

Description

Njord, Pinot Noir Précoce 2019 Ferraton Père & Fils temperaturkontrollierte Gärung und ein behutsamer Domaine Henri Bonneau temperaturkontrollierte Gärung und ein behutsamer Ausbau – meist in einem Anteil kleiner Holzfässer (Pièces) – um Struktur und Komplexität zu fördern Das Finish zieht lang über Sauerkirsche und Rauch in eine salzig steinige Spur aus Siefersheim und zeigt den Ausbau von zwölf bis achtzehn Monaten im Barrique als würzige Spur mit dunklem Nachhall Vinifikation Der Pinot Noir Précoce reift früher als klassischer Pinot Noir und ist dadurch besonders gut an das kühle dänische Klima angepasst

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Chapter IV — Collection