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Hatsukokoro Hayabusa Aogami #2 Rainbow Damascus Santoku Bouleau Western handle Size: 150mm En vedette Size: 150mm It is important that the blade is straight upon impact with the cutting board to avoid damage to the knife edge l’Aogami #2 développé par Hitachi Metals est un acier fabriqué à partir de Shirogami #2 dans lequel on ajoute un peu de chrome et de tungstène pour une meilleure durabilité et une plus grande résistance à la corrosion le santoku est l’un des types de couteaux que nous recommandons comme premier couteau ou comme couteau principal dans la cuisine
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