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Testa Di Filetto Gutrei Galizia Peso:1.236 kg In Australia vengono allevati sia brisket In Australia vengono allevati sia capi importati direttamente da Giappone che quelli derivati da incroci (principalmente con Angus) operati in Australia Il Boston Butt è un taglio tipico americano ricavato dal maiale e comprende due zone anatomiche distinte: una porzione di collo (coppa) e una di spalla È questo il “segreto” della straordinaria qualità di una carne considerata tra le più pregiate al mondo allevate e macellate nel paese di origine
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