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Duotone panel — violet briefing on the left, lime-sealed detail sheet on the right.
Coltello Sashimi Yanagi Bunmei 1804 270 cm 27 Dimensioni cm 28.5 Il nucleo centrale è realizzato Il nucleo centrale è realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC che dovrebbero essere tolti prima dell'impiattamento Questo coltello Sashimi Yanagi ha la lama con il taglio da un solo lato ed è più adatto per tagliare e affettare i pesci in particolar modo il sushi
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